Le albicocche dolci al forno con mandorle e biscotti sono una ricetta per cucinare un dessert da mangiare al cucchiaio con pochi ingredienti e frutta fresca. Per chi ama il sapore del vino passito si può fare la stessa ricetta sostituendolo al succo di frutta.
INGREDIENTI
- 6 albicocche
- 25 g di mandorle
- 50 g di biscotti secchi
- 20 g di gocce di cioccolato
- 50 ml di succo di frutta(o vino passito)
- 20 g di zucchero
- burro
PROCEDIMENTO
Lavare bene le albicocche poi tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
Frullare grossolanamente le mandorle con i biscotti (per chi usa il Bimby 15 sec Vel6 ), versare tutto in una ciotola ed unire lo zucchero,il succo di frutta, le gocce di cioccolato e mescolare bene (per chi usa il Bimby 10 sec Vel2 ).
Mettere le albicocche in una teglia foderata con carta forno poi riempirle con il composto e completare con un fiocco di burro.
Cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti, la parte superiore diventerà croccante.
Le albicocche dolci al forno sono pronte…buon dessert!!!
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