La crema pasticcera senza uova è una delicata crema al latte che può tranquillamente sostituire la classica crema fatta con le uova (per la video ricetta della crema pasticcera clicca quì ). Si può usare per farcire torte o crostate o anche da mangiare con qualche amaretto sbriciolato o savoiardi in un dolce al cucchiaio golosissimo.
INGREDIENTI
- 500 ml di latte
- 80 g di fecola di patate o amido di mais
- 100 g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO
In un pentolino mettere l’amido con lo zucchero.
Intiepidire il latte, incidere la bacca di vaniglia ed aggiungere i suoi semi.
Versare a filo il latte tiepido nel pentolino mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi e mettere tutto a scaldare sul fuoco (per chi usa il Bimby versare gli ingredienti e cuocere 7 min 80 °C Vel 4).
Mescolare finchè la crema pasticcera senza uova si sarà rappresa poi spegnere e versarla in una ciotola coprendola con della pellicola da cucina direttamente a contatto.
La crema pasticcera senza uova è pronta…buon dessert!!!
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